雅思聽力_劍橋雅思7第四套試題參考

雅思聽力：劍橋雅思7第四套試題參考，很多同學對于這個問題有疑問和不解，那么下面就跟著中國教育在線的小編詳細了解一下吧。

SECTION 4：題目見劍橋雅思7，第四套試題，聽力 Section 4。

味精是許多人在烹調的時候會使用的調料，但卻很少有人了解它的歷史。這部分聽力的主要內容就是關于味精的歷史。實際上，許多種調料在進入人類的廚房之前都經(jīng)歷了一個復雜而又曲折的過程。味精也是一樣，它最先是由人們在一種海草中提煉出來的。

本節(jié)必背詞匯、詞組

monosodium Glutamate 味精 intensify v. 加劇

enhancer n. 促進劑 evolutionary a. 進化的

cuisine n. 烹飪，烹調法 associate professor 副教授

seaweed n. 海草，海藻 protein n. 蛋白質

extraction n. 提取 carbohydrate n. 碳水化合物

amino acid 氨基酸 toxin n. 毒素

commercially ad. 商業(yè)地 spoilage n. 損壞，腐爛

crisp n. 油炸馬鈴薯

詞匯拓展

leek n. 蔥 pepper n. 花椒

ginger n. 姜 hot pepper 辣椒

garlic n. 蒜 rosemary n. 迷迭香

文本及疑難解析

1. Now, MSG as you probably know, is a flavour enhancer which is used particularly in Chinese and Japanese cooking.

大家可能知道，味精是一種增味劑，尤其在中國和日本的烹調中很常用。

該句中開始的now沒有什么意義，僅僅是一個語氣詞。

2. The main reason why MSG is more commonly used in Japanese meals is tradition.

為什么日本人經(jīng)常使用味精呢?最主要的原因是，這是他們的傳統(tǒng)。

這句話的主句是The main reason...is tradition. why引導的是一個定語從句，修飾前面的reason。

3. From 1908 until 1956, glutamate was produced commercially in Japan by a very slow and expensive means of extraction.

從l908年到1956年，日本谷氨酸的商業(yè)生產(chǎn)方式非常緩慢而且費用很高。

被動句是英語中使用非常頻繁的句式，而中國學生在口語和寫作中使用得卻很少，這是因為漢語中很少使用被動句。

4. So, how exactly does MSG work?

那么，到底味精是如何起作用的呢?

該句中exactly被提前是為了強調。還可以說成：How does MSG work exactly?這樣就沒有強調的意思了。另外，work一詞用法很多，在這里它是起作用的意思。

5. It does make perfect evolutionary sense that we should have the ability to detect or taste glutamate because it is the amino acid which is most common in natural foods.

因為谷氨酸是在自然食物中很常見的氨基酸，所以我們能夠發(fā)現(xiàn)并嘗出它的味道，從進化的角度看，這是說得通的。

該句中的第一個it指的是下文的that從句;第二個it指谷氨酸。代詞在英語中使用非常頻繁，對中國考生來講，這是一個難點。

為了解決這個問題，最好的方法就是多做快速閱讀。如果在讀到代詞的時候可以快速還原，那么在聽到代詞的時候也可以很快知道其指代對象，這對增強聽力理解的能力有很大幫助。

6. John Prescott, an associate professor at the University of Chicago, suggests that this fifth taste serves a purpose just as the other tastes do.

John Prescott是芝加哥大學的一位副教授，他認為這第五種味道和其他的味道作用相同。

suggest在這里是認為，而不是建議的意思。

題目解析

31～33題是選擇題。

31. 原文I'm going to talk about Monosodium Glutamate, or MSG... Today I'm going to explore why it is so popular in these cuisines and, more importantly, how does it enhance the flavour of food?中明確說明了本節(jié)講座的主要內容是介紹味精是如何起作用的，所以應該選擇B。

主旨題在雅思考試中非常少見。但是這個主旨題不需要考生自己去總結，因為原文直接給出了答案。

32. 原文But it wasn't until 1908 that the ingredient in kombu which was responsible for the improvement in flavour was actually discovered to be glutamate by scientists working there. 中的1908可以讓考生直接定位答案。

注意原文中的discovered to be與C選項中的identified是同義詞。

33. 與32題一樣，原文It was in 1956 that the speed of the process was improved, and industrial production increased dramatically and still continues to increase to this day. 中也有題目里提到的時間1956，比較容易定位。原文里面的三個信息improved, increased dramatically, continues to increase清楚地告訴考生應該選A。

一般來說，重復性的信息是很重要的，因為在實際生活中人們都會重復重要信息。

關于雅思聽力：劍橋雅思7第四套試題參考這個問題本文的分享就到這里結束了，如果您還想了解更多相關的內容，那么可以持續(xù)關注本頻道。

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