昆士蘭大學(xué) —— 食品科學(xué)專業(yè)
2023-09-28 15:44:50 來源：中國教育在線
同學(xué)們您是否也想知道昆士蘭大學(xué) —— 食品科學(xué)專業(yè)，這個問題的分析和解答呢？相信你通過以下的文章內(nèi)容就會有更深入的了解，話不多說，接下來就跟著中國教育在線小編一起看看吧。
今天介紹的是澳大利亞排名第1、全球排名第32的
昆士蘭大學(xué)“食品科學(xué)與技術(shù)”(FooScienceanTech)專業(yè)！
它不僅是世界大學(xué)學(xué)術(shù)排名(ARWU)2018年的澳洲總冠軍，
也是唯一挺進該專業(yè)全球百強的澳洲大學(xué)哦！
你所不知道的中國食品產(chǎn)業(yè)的市場規(guī)模
荷蘭合作銀行(Rabobank)和光明乳業(yè)聯(lián)合發(fā)布的《2017中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢報告》預(yù)測：
未來十年中國食品消費將增長50%，市場價值超過一萬億美元；
隨著消費能力逐漸提升，80后主流消費群體趨于理智型消費、且更注重品質(zhì)；
老齡消費群體會更注重食品的功能性和健康性；
整體市場對包裝食品及飲料的健康、安全、美味等品質(zhì)會提出更高要求。
—研究食品，我們是認(rèn)真的—
澳大利亞學(xué)習(xí)與教學(xué)質(zhì)量指數(shù)(QILT)2018年發(fā)布的學(xué)生滿意度調(diào)查結(jié)果顯示，昆士蘭大學(xué)的學(xué)生滿意度不但高于全澳洲41所大學(xué)的平均值，而且其綜合滿意度以及學(xué)生對學(xué)習(xí)資源的滿意度更是高居澳洲八大名校之首。
澳洲八校中學(xué)生滿意度第一，為什么TA們都pick昆士蘭大學(xué)？
從食品科學(xué)與技術(shù)專業(yè)來看，原因有以下幾點：
1、教學(xué)相長
昆大作為一個科研密集型大學(xué)，不但將高精尖的實驗室作為教學(xué)設(shè)施，還要求昆大的講師教授們用自己的科研帶動教學(xué)實踐，昆大學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗自然是豐富而超值的。我們有食品級實驗室和分析實驗室供化學(xué)與微生物學(xué)的分析研究之用，還有食品感官實驗室用于設(shè)計及進行各項食品相關(guān)實驗，同時這個實驗室還配備了各種先進的軟件用于各種科研數(shù)據(jù)的搜集。
2、校企結(jié)合
昆大還擁有一個世界級的集科研、培訓(xùn)與教學(xué)于一體的食品科學(xué)創(chuàng)新園區(qū)。該園區(qū)旨在幫助食品行業(yè)的企業(yè)開發(fā)新產(chǎn)品，還有校企聯(lián)合科研。現(xiàn)行研發(fā)項目包括：
降低烘焙食品和乳制品的膽固醇
味道像全脂奶酪的超低脂奶酪
3D打印水果和蔬菜
免去巴氏殺菌處理卻能生產(chǎn)出更新鮮的牛奶
新型Omega-3和益生菌食品及飲料
用于食品安全和質(zhì)量的生物控制應(yīng)用
3、學(xué)以致用
—從農(nóng)場到餐桌—
食品工業(yè)是澳大利亞最大的制造業(yè)之一，產(chǎn)業(yè)背景強大而成熟。深植于這個優(yōu)勢行業(yè)，食品科學(xué)與技術(shù)橫跨多個學(xué)科，其研究領(lǐng)域包括微生物學(xué)、化學(xué)工程和生物化學(xué)。
昆大的食品科學(xué)與技術(shù)專業(yè)以化學(xué)、生物化學(xué)、工程技術(shù)、微生物學(xué)和生物統(tǒng)計學(xué)為基礎(chǔ)，學(xué)生們會涉獵新食品的開發(fā)和生產(chǎn)的全過程、優(yōu)化儲存和運輸?shù)陌b材料、保質(zhì)期限的研究、與消費者聯(lián)合進行的感官分析，以及關(guān)乎食品安全的微生物和化學(xué)測試等領(lǐng)域的學(xué)習(xí)，還要了解食源性疾病的誘因和預(yù)防、食品微生物和化學(xué)測試的方法、以及導(dǎo)致食品質(zhì)量下降的成因和預(yù)防。食品加工技術(shù)主要的研究對象包括海鮮、肉類、水果、蔬菜及燕麥等農(nóng)產(chǎn)品。
理學(xué)學(xué)士學(xué)位（食品科學(xué)與技術(shù)專業(yè)）的選課列表：
FooChemistry
FooMicrobiology
FooProcessEngineering
FooProuctDevelopment
FooPolicy,SafetyanQualityManagement
FooStructureanSensoryScience
FunctionalFoosanNutraceuticals
Genes,CellsanEvolution
PrinciplesofFooPreservation
4、產(chǎn)業(yè)實踐
本科階段的學(xué)生如果滿足先修課程的要求且成績達標(biāo)，就可申請產(chǎn)業(yè)實習(xí)(ScienceInustryPlacement)。得到理學(xué)部的批準(zhǔn)學(xué)生能通過長達120小時的實習(xí)，深入地了解這個將來自己會身處其中的行業(yè)。
選擇昆大該專業(yè)碩士課程的同學(xué)們，不但能獲得更多的實習(xí)機會，還能在長達14周(一個學(xué)期)的實習(xí)期內(nèi)，了解食品企業(yè)的運作和未來雇主的用工需求。昆大和企業(yè)會各委派一名導(dǎo)師指導(dǎo)實習(xí)學(xué)生，產(chǎn)業(yè)實習(xí)的總成績是基于學(xué)生實習(xí)期的表現(xiàn)做出的綜合評定。
—食品科學(xué)與技術(shù)畢業(yè)生的核心競爭力—
理學(xué)學(xué)士（食品科學(xué)與技術(shù)專業(yè)）
從該課程畢業(yè)的學(xué)霸們可以申請加讀一年榮譽學(xué)士學(xué)位然后讀博，從此走上科研的道路，成為名副其實的“食神”。而對于選擇畢業(yè)后就業(yè)的學(xué)生，可以投身食品行業(yè)，把所學(xué)到的科學(xué)理論和先進技術(shù)應(yīng)用到食品行業(yè)的新產(chǎn)品和生產(chǎn)線的開發(fā)、以及改良產(chǎn)品包裝從而優(yōu)化食品質(zhì)量等領(lǐng)域當(dāng)中去。
以下列出一些相關(guān)行業(yè)和崗位供大家參考：
食品科技
食品加工流程和產(chǎn)品開發(fā)
食品微生物學(xué)
食品標(biāo)準(zhǔn)和政策
食品生產(chǎn)管理
食品質(zhì)量保證
食品的研究與開發(fā)
技術(shù)銷售及市場營銷
食品科學(xué)與技術(shù)碩士
來昆大讀食品科學(xué)與技術(shù)碩士學(xué)位課程的學(xué)生，在得到農(nóng)業(yè)與食品學(xué)院院長的批準(zhǔn)下，可以自行設(shè)計并獨立完成一個科研項目。設(shè)置這個教學(xué)模塊的目的旨在培養(yǎng)學(xué)生提出科研課題、找到方法論、通過適當(dāng)?shù)臄?shù)據(jù)分析以做出合理結(jié)論的能力。
以上，就是本文的全部內(nèi)容分享，希望能給同學(xué)們帶來參考，如果您還有昆士蘭大學(xué) —— 食品科學(xué)專業(yè)其他方面的疑問，歡迎隨時在線咨詢客服老師。
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