馬來西亞留學 馬來風味早餐椰漿飯是一種既香又辣的飯食

馬來西亞留學 馬來風味早餐椰漿飯是一種既香又辣的飯食，很多同學對于這個問題有疑問和不解，那么下面就跟著中國教育在線的小編詳細了解一下吧。

　　★ 馬來美食

　　在馬來西亞留學生活找得到的天然調(diào)味配料在馬來食物中扮演著非常重要的角色，突出了馬來事物的顯著特色。椰子、辣椒、檸檬草、酸橙葉和各種香料都是馬來事物中基本的調(diào)味，一般加入魚類、肉類或蔬菜里一起烹煮。另外，一種傳統(tǒng)的用餐佐料稱為三巴辣椒醬( SAMBAL )是采用辣椒、蝦醬和一些調(diào)味料制作而成的。

　　聞名的沙爹( SATAY )是將鹵過的牛肉或雞肉串成肉棒，然后在炭火上燒烤，佐以甜中帶辣的花生醬汁，再配上黃瓜、洋蔥和一種稱為 KETUPAT 的馬來飯團(裹上棕葉煮成的)一起食用。

　　★ 椰漿飯

　　廣受歡迎的馬來風味早餐椰漿飯是一種既香又辣的飯食。其中，飯是以椰漿蒸煮而成，佐以咖喱雞、牛肉或魷魚，以及黃瓜、炒江魚仔以及三巴辣椒醬，整齊地端放在香蕉葉片里，是一道不可抗拒的美食。

　　★ NASI PADANG

　　白飯佐以各色菜肴，包括咖喱和一種混合了椰漿及香料烹煮而成的辣味牛肉，稱為忍當肉( RENDANG )。

　　★ 柔佛沙拉

　　一種辣味的米粉湯，以魚肉咖喱汁和蔬菜一起烹調(diào)。

　　★ 爪哇面

　　一種帶有濃、辣湯汁的面食，佐以切細的蝦肉、馬鈴薯片和豆腐。

　　★ 牛尾湯

　　濃辣的牛尾湯，加如許多配料一起烹煮而成。

　　★ SOTO AYAM

　　香辣的雞肉湯，拌以飯團和蔬菜。

　　★ SAGO MELAKA

　　碩莪加如 SYRUP 褐糖(又叫馬六甲糖)調(diào)制成的一種冷凍甜食。

　　★ 華人美食

　　華人以飯食為主，菜肴一般上為各種不帶辣味的肉類和蔬菜，其中又以變化多端的各種面食著稱。面食一般加入湯汁或是用各種肉類薄片、蝦和蔬菜煮炒而成。華人的咖喱面經(jīng)常加入雞肉和豆腐。

　　★ 海南雞飯

　　以雞肉上湯煮成飯，再佐以白煮雞肉或燒雞肉。一些雞飯檔口也售有蜜汁叉燒飯。

　　★ 瓦煲飯

　　在瓦煲里加入雞肉、蘑菇、臘腸和各種蔬菜，調(diào)入醬汁煮成的一種面食。

　　★ 云吞面

　　一種面食，可做成干面或湯面，佐以蝦肉混合豬肉做成的混沌，以及切片的叉燒或雞肉。

　　★ 牛肉面

　　以燜煮的牛肉做成的面食。

　　★ 阿三沙拉

　　這是一道檳城美食，但在全馬各地都品嘗得到。幼細的米粉上香辣的魚汁，還有切絲的黃瓜及鳳梨，最后再調(diào)汝一湯匙蝦醬。

　　★ 印度美食

　　NASI KANDAR 是廣受歡迎的印度回教徒美食。 NASI 是馬來文“飯”的意思，而 KANDAR 則是“扁擔”的意思。這是一種飯食，伴以用香濃的咖喱汁煮的各種雞、肉、魚等菜肴。

　　另外，和面做成小面團，而后做成各種煎餅，也是廣受歡迎的印度美食。這類面煎餅計有 THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱魚汁一起享用。香蕉菜飯是一道可口的美食，佐料有咖喱雞肉、羊肉、魚肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物來吃。

　　★ 咖喱沙拉

　　咖喱湯里加入面條，拌以雞肉、鮮蛤、豆腐和豆芽。

　　★ NASI BRIYANI

　　用酥油煮成飯，加入香料和蔬菜，以及牛肉或雞肉。

　　★ 印度煎餅

　　在鐵板上箭制成的具有層次感的煎餅，佐以咖喱汁或是肉類，如雞肉或羊肉。

　　★ MURTABAK

　　印度煎餅，以碎牛肉、忌憚、洋蔥為餡料，佐以咖喱汁。

　　★ 炒面

　　以辣椒醬、番茄、豆腐、蝦、蛋炒成的面食。

　　★ 羅惹

　　一道小吃，佐料計有豆芽、切片黃瓜、蘿葡、小面團糕、水煮蛋、炸蝦餅、魷魚等，調(diào)入甜辣花生醬。

　　★ CENDOL

　　椰醬、綠色的細面條和椰糖做成的美味刨冰。

　　★ 拉茶

　　調(diào)入牛奶、以嫻熟的技巧拉成的風味茶，是一般大馬人愛喝的飲料。

　　★ 娘惹美食

　　海峽殖民地華裔，或稱為巴巴娘惹，擁有豐富的文化與烹飪傳統(tǒng)，深受當?shù)厝讼矏邸Ｄ锶鞘澄锏呐胫蠓绞较喈數(shù)鼐?，揉合了各種各樣的香料、草本植物、洋蔥、大蒜和辣椒。此外，某些種子和水果的汁液加入湯汁和咖喱汁中一起烹煮，豐富了食物的味道。

　　★ 瞿羅米粉

　　一種幼細、多筋、容易消化的粉食。醬汁、羅望子汁、酸橙汁、雞肉和蝦使得這道美食更加可口。

　　★ 香辣烤魚餅

　　一道用魚肉做成的風味小吃，加入了一些調(diào)味香料和草本植物的葉子做成魚餅，后裹上椰葉燒烤即成。

　　★ ENCHE KABIN

　　雞肉片鹵以醬油紇蠔油，再以鹽巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉調(diào)味。將調(diào)味并鹵好的雞肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了濾干油份，即是一道可口的美食。

　　★ 葡萄牙美食

　　正如巴巴娘惹一樣，居住在馬六甲的葡萄牙后裔也擁有文明的美食傳統(tǒng)。葡萄牙美食中許多佳肴和娘惹相似的草本調(diào)料和香料，然而也有其不同與獨到之處。葡萄牙美食是以各種香料醬、搗碎的草本植物、檸檬草和冬蔥等混合體呈現(xiàn)出來的獨特風味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、羅望子汁和酸性的果汁，如鳳梨汁和楊桃汁，使得葡萄牙美食口味更加豐富。

　　★ 惡魔咖喱

　　正如名稱所顯示的，這是一道使用超過一打以上的香料以及許多蔬菜、配料的熱辣咖喱。不論加入雞肉或牛肉烹飪都一樣的美味。冗長的預(yù)備過程以及獨特的咖喱美味使得這道菜肴別具風味。

　　★ KARING KARING FRETU( GARING-GARING )

　　一種輕便的小吃，由銀絲魚炒制而成。銀絲魚是一種細瘦的魚類，在馬六甲常見得到。曬干的魚干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬蔥片。這道美食是下酒的最佳小吃。

　　★ 黃瓜與鳳梨沙拉

　　黃瓜與鳳梨切片后加如新鮮辣椒和冬蔥稍炒一會兒。另外，再加入烤蝦餅以及酸橙汁或檸檬汁，使得這道美食予人一種微辣而令人清新爽快的口感。

　　★ 用餐地點

　　大多主要的購物中心里都設(shè)有用餐地點，提供各種飲食，包括馬來食物、華族食物、印度食物和西式事物。至于那些趕時間的旅客，麥當勞和肯德基炸雞總是少不了了。一些購物中心甚至騰出一整個樓層的面積，供許許多多的食物檔口營業(yè)，提供各種令人垂涎的當?shù)乜焓?。擁有這么多樣化的美食選擇，旅客們只顧大快多頤一番就夠了!

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