美國-食品科學(xué)與工程專業(yè)解析

2023-09-28 17:13:57 來源：中國教育在線

隨著人們經(jīng)濟水平的提高，對于很多家庭來說，留學(xué)不再是一個可望而不可及的事情，許多人都想要留學(xué)，那其中美國-食品科學(xué)與工程專業(yè)解析？針對這個問題，下面中國教育在線小編就來和大家分享一下。

專業(yè)定義

專業(yè)分支

在美國，食品科學(xué)專業(yè)因涉及農(nóng)產(chǎn)品種植、保藏、加工等研究，因此在專業(yè)設(shè)置上屬于農(nóng)學(xué)，一般設(shè)在大學(xué)的農(nóng)學(xué)院以及環(huán)境科學(xué)學(xué)院。在系別上有的是設(shè)為食品科學(xué)系，有的則和營養(yǎng)科學(xué)、生物工程、動物科學(xué)等專業(yè)共同組建。

課程設(shè)置

食品專業(yè)典型的碩士學(xué)位分為Master of Science（MS）和Master of Agriculture（MAgr）兩種，博士學(xué)位以Doctor of Philosophy為主。

美國大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)一門交叉學(xué)科，強調(diào)綜合運用自然科學(xué)，社會科學(xué)，工程學(xué)，商學(xué)來分析食品的特點和屬性，以及不同文化，不同生活方式，不同年齡層次人群的營養(yǎng)需求。

主要學(xué)習(xí)內(nèi)容是生物、化學(xué)、物理、生理和行為科學(xué)等，對于研究生來說，食品科學(xué)主要有四個研究方向：化學(xué)和生物化學(xué)，微生物學(xué)(包括發(fā)酵)，工程技術(shù)，以及健康營養(yǎng)。研究內(nèi)容因為涉及到農(nóng)業(yè)、保藏、加工、動物科學(xué)、生物工程、健康衛(wèi)生、營養(yǎng)學(xué)等學(xué)科，所以食品科學(xué)專業(yè)一般設(shè)置在農(nóng)學(xué)院以及環(huán)境科學(xué)學(xué)院，即：The College of Agriculture & Environmental Sciences。

本科頭兩年學(xué)習(xí)基礎(chǔ)課程，包括基礎(chǔ)化學(xué)，有機化學(xué)，生物化學(xué)，生物學(xué)，基礎(chǔ)微生物學(xué)，物理學(xué)，微積分，統(tǒng)計，人類營養(yǎng)學(xué)，溝通學(xué)，以及人類學(xué)。很多課程會在實驗室進行，強調(diào)動手能力。

在高年級時，學(xué)習(xí)食品加工，防腐，儲存技術(shù)，以及關(guān)于食品的市場營銷學(xué)。你將熟練掌握食品科學(xué)儀器和加工設(shè)備的使用。實驗室技術(shù)也會得到強化訓(xùn)練，并會在食品工業(yè)企業(yè)和政府相關(guān)部門獲得有價值的實習(xí)經(jīng)驗。

各個大學(xué)的食品科學(xué)專業(yè)研究方面會有所不同，這主要取決于各個大學(xué)的師資力量，還有當?shù)厥称菲髽I(yè)的需求。有些大學(xué)注重對食品和食品成分的研究，強調(diào)食品微生物，食品化學(xué)，以及食品工程學(xué)。還有些大學(xué)則強調(diào)食品科學(xué)專業(yè)的商業(yè)化導(dǎo)向，如奶制品加工，肉類加工等。學(xué)校會鼓勵學(xué)生輔修一些實用課程，如食品市場營銷，消費者學(xué)，營養(yǎng)學(xué)，商學(xué)還有經(jīng)濟學(xué)。

申請要求

申請背景

食品科學(xué)的主要基礎(chǔ)課程是生物和化學(xué)類的課程，如：微生物、有機化學(xué)、無機化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、物理實驗、解析幾何、統(tǒng)計學(xué)、微生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、統(tǒng)計學(xué)以及食物加工等，所以很多學(xué)生物或者化學(xué)的學(xué)生，如果有食品相關(guān)的研究背景的話，也可以申請。

軟件背景

軟件實力包括：在校的實踐活動、實習(xí)，校外的實習(xí)經(jīng)歷，校內(nèi)外的科研項目。當然還包括課程要求，尤其是對于轉(zhuǎn)專業(yè)的學(xué)生，食品的基礎(chǔ)課程生物和化學(xué)相關(guān)課程必須要滿足。如果不滿足，有的學(xué)?？梢栽试S條件錄取，去了之后再補修課程，但是學(xué)校并不多。

硬件要求

在申請中，除軟件背景外，硬件成績也是學(xué)校非?？粗氐姆矫妫瑫r也是學(xué)校在第一批篩選學(xué)生時的第一依據(jù)，在硬件成績上一般要滿足官網(wǎng)最低分的要求。

就業(yè)前景

畢業(yè)后都可以進入哪些企事業(yè)單位？一般包括政府部門，如質(zhì)監(jiān)局，藥監(jiān)局等從事食品藥品的檢測和相關(guān)法律法規(guī)的制定工作；還能進入大學(xué)或科研機構(gòu)，從事教學(xué)或研究工作；或是食品及營養(yǎng)相關(guān)的企業(yè)，從事生產(chǎn)、管理、行政、銷售等工作；醫(yī)院，從事檢測工作；還可以進入社區(qū)，為社區(qū)的人進行食品營養(yǎng)和安全等的工作宣傳和輔導(dǎo)。