加拿大留學(xué)飲食
2024-07-04 13:57:40 來源：中國教育在線
近年來，越來越多的中國學(xué)子選擇留學(xué)，那其中加拿大留學(xué)飲食？本文則針對這個問題，為大家整理了資料，接下來咱們就一起往下了解吧。
鹽是烹飪不可缺少的調(diào)味品，號稱百味之王。但多吃鹽對健康無益，這是被科學(xué)所證明了的事。一般人認(rèn)為，歐美人懼怕心血管等方面的疾病，故而用鹽甚少，食物的味道很淡。
加拿大人做菜時確實放鹽不多，往往淡而無味。但無論是飯店，還是家庭，餐桌上總少不了調(diào)味瓶（通常裝的是鹽和胡椒），而且很少閑著。另外，西餐里的許多菜點是與其相對應(yīng)的調(diào)味汁（沙司）分開做的，主料一般較淡，做好后主料與沙司一起上桌，兩者加在一起，其味并不很淡。整體上來說，歐美人的食物比中餐只是稍淡些。
二、廚師的湯
西廚用湯的講究在于：做雞菜用雞湯，做魚菜用魚湯，做牛肉菜用牛湯，做羊肉菜用羊湯，從不馬虎。做湯的程序與中餐基本相同，先制得湯料，即我們所謂毛湯（有些菜不需吊湯，而直接使用湯料）。中廚吊湯，主要用豬肉、雞肉、雞骨架、火腿等動物性原料；西廚吊湯則以芹菜、胡蘿卜、洋蔥、雞蛋及各種香料為主，一般不用肉類原料。先把湯料放入鍋中，燒沸后，加入芹菜、胡蘿卜、洋蔥等物料，改用小保持其微沸，再用紗布包些相應(yīng)的香料（香草）放入鍋中。過1小時左右，再加入蛋液，然后出鍋，用紗布濾湯，即成。
三、色彩繽紛
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