法國留學(xué)風(fēng)光香檳與食物的婚配
2024-07-26 18:08:26 來源：中國教育在線
現(xiàn)在留學(xué)的學(xué)生越來越多，留學(xué)可以開闊眼界，也能學(xué)習(xí)不一樣的教育體制，而且世界名校眾多，教育水平也一流。下面小編就來和大家說說“法國留學(xué)風(fēng)光香檳與食物的婚配”這個問題
法國食物7瓶香檳酒放在一個盛滿冰塊大桶里。香檳酒必須在飲用前3－4小時放入冰箱冷藏，年輕的酒冷藏溫度為8度左右，成熟的酒和陳酒需要10度左右。一共有7種不同的香檳酒，配以7種不同的小吃。
我們坐下后，公司公關(guān)部經(jīng)理瑪麗弗朗斯開始介紹這些酒的特點。她一邊講，一邊放幻燈。我們從最近的年代喝起，第一杯是最年輕的香檳酒，色澤非常淺，透明。用的是1996年的葡萄。這時熒屏上出現(xiàn)了春季百花齊放，欣欣向榮的景象。瑪麗用詩一般的語言介紹說：春天到了，萬象蘇醒，生命重新活躍起來，這杯酒就是春天。她把酒杯舉向燈光，杯中一串串小珠子跳躍著，略帶黃色的液體就像幻燈片上的黃花，頂著幾滴水珠，顯得十分鮮嫩。她讓我聞了一下，酒味很淡。接著，她給每人送上一只生牡蠣。生牡蠣也很新鮮，不加任何調(diào)料，配以年輕的香檳酒，在嘴里融為一體，分不出什么是酒，什么是牡蠣。瑪麗笑著對我們說：生牡蠣和這種香檳酒搭配，色、香、味都得到充分發(fā)揮。是最好的婚配。用婚配一詞來形容酒和食品的搭配，我覺得既生動又恰當(dāng)。
葡萄接下來是1995年的酒，顏色稍深了些，是夏，配以熏火腿片。酒味稍濃一些，火腿味也比牡蠣咸了些，二者結(jié)合，達到和諧。照瑪麗的說法，這酒趨向成熟，十分有力。1993年的酒配的.是意大利的一種奶酪直到1987年的酒，比較老了，呈金黃色，酒味也最醇厚，那是冬天。熒屏上是一派落葉的景色，天氣寒冷，人需要熱量，醇厚的香檳酒配以法國有名的奶酪羅克福，味濃、咸，更為有力，正好是老夫妻倆?，旣惖姆ㄕZ如潺潺泉水，杯中的香檳酒如四季鮮花，詩歌、鮮花、美酒融為一體。清涼、醇和的香檳酒沿著喉管漸漸流下，沁人心脾。
我不禁想起了法國人常說的一句話：lartdevivre(生活的藝術(shù))。確實，法蘭西民族是一個懂得生活的民族。香檳官司現(xiàn)代香檳酒，即滿帶歡騰氣泡的香檳酒是17世紀(jì)晚期，由香檳省奧維耶修道院一位名叫佩里儂的修士發(fā)明的。酒也以地名香檳命名。在過去的100年里，香檳的名稱被無休止地濫用。為保護這個民族驕傲，法國人在全世界打了700多個官司來維護香檳酒名稱的純潔性，目的是為了讓大家知道：只有來自法國香檳大區(qū)的起泡葡萄酒才能配得起香檳這個名字！
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